根據中國餐飲行業協會調查數據，中國餐飲企業人才結構大專以上的人才比例不超過3%，人才流動性在所有行業里排在第3名，中國餐飲企業重視人才培養的比例不超過3%，引進現代餐飲管理模式的也不超過3%。在餐飲大數據下，餐飲項目面臨的實際管理問題則是，高級管理人才缺少職業精神，大堂主管缺少服務經驗、員工流動性大、跳槽頻繁；菜品口味變化無常、客戶滿意度下降、前廳后廚管理混亂、點菜組和傳菜組矛盾不斷、員工服務意識不強等等，這對四川火鍋店加盟項目而言，也是同樣。

都說烏合之眾不能成事，不學無數無術者難擋重任，那么士氣低落的四川火鍋店就難以客似云來、財源廣進。對四川火鍋店加盟來說，要想提升員工的效能，就必須重視人才的培養與培訓。就四川火鍋店加盟市場來說，有部分店鋪在員工培訓上花了大功夫，研發出了一套完善的培訓辦法，但效果不明顯，還有很多加盟火鍋店缺乏內部培訓能力，是只能依靠尋求外部講師，但這種方式成本較高，對于想要在火鍋行業持續漸進的培訓難以做到。

想要有針對性、有系統性的培訓，四川火鍋店加盟項目就要以內部培訓為主要培訓手段，并結合自身實際情況靈活運用，相信就可以提店面的運行效能。具體可以從以下幾個方面參考：

一、四川火鍋店加盟培訓體系：分級培訓，與薪酬體系和升遷體系連動

這要求加盟火鍋店堅持以服務作為品牌核心，也要求就不應與傳統四川火鍋店加盟相似，比如店長培訓領班、領班培訓員工，這樣的層層傳遞，可能讓培訓的效果離最初的目標和理念都相差深遠，為此，就可以采用分級培訓的方案，從初級員工、中級員工、領班到大堂經理，進行分批分類的培訓。并讓薪酬體系與培訓體系，海域升遷體系聯動，讓沒有通過培訓考核的人就不能省錢，并拿到更高的薪資待遇。

二、四川火鍋店加盟培訓體系：專門人才引進

想要經營好一家四川火鍋加盟店，就要對后廚調味師的烹調技能予以重視，所以引入外來人才也可以作為提升店面內部培訓的方式之一，讓管理人員把握市場動態、以市場為導向調整經營管理思路和決策。

三、四川火鍋店加盟培訓體系：老帶新，培養新員工技能

這是要求加盟火鍋店的經營者，在新員工入職走向工作崗位時，由一名老員工帶，并能進行一對一的訓練，直到新員工能在崗位上獨立操作，從而得到迅速成長。

四、四川火鍋店加盟培訓體系：高密度培訓，采用多種形式

對四川火鍋加盟而言，連鎖餐飲對服務流程管理標準化，就要有效的采用團隊培養模式的需求。

五、四川火鍋店加盟培訓體：提倡身心兼修，統一培訓

管理者要對員工的人格和尊嚴給予絕對尊重，并對員工的合理訴求，給予及時的答復，使之對店面保持高度信任，提升員工的認同感。

另外，四川火鍋加盟店要想做好設計長線的培養計劃，以合作伙伴理念降低流失率，同時對員工采取全面培訓，不定期談心，調整員工心情以及工作狀態。總結起來，任何培訓都需要花錢，有時效果并非立竿見影，也不能產生利潤，所以大多時候被企業忽視。但在激烈的競爭下，四川火鍋加盟店就要清晰認識到培訓的重要性、必要性，以降低內部培訓的成本。

以上內容，就是朝天門火鍋所總結的關于四川火鍋店加盟如何做好低成本內部培訓的全部介紹。希望能對想要開店的創業投資者有幫助。更多四川火鍋店加盟信息，可關注或搜索：朝天門火鍋。

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