近年來，受互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，實體經(jīng)濟的發(fā)展可謂舉步維艱，在實體店普遍倒閉的今天，餐飲行業(yè)卻展現(xiàn)出了與眾不同的發(fā)展活力，特別是各個火鍋店運營得那叫一個風(fēng)生水起。那么，如果我們想投資410萬來開火鍋店加盟如何才能開好呢？朝天門火鍋跟你分享三點經(jīng)驗之談。

1.裝修要統(tǒng)一且獨一無二

“統(tǒng)一”和“獨一無二”兩個詞看似矛盾，但實則不然，“統(tǒng)一”指的是火鍋店的整體裝修要有統(tǒng)一的風(fēng)格，有的老板既覺得傳統(tǒng)的裝飾有韻味，又覺得市井風(fēng)格比較流行，于是在風(fēng)格的打造上將其進行融合，最后呈現(xiàn)出來的裝修不但不好看，反而讓人覺得風(fēng)格雜糅了。而在裝修時除了裝修要統(tǒng)一外，還得獨一無二，就像某些火鍋品牌，他們的裝修有著自己獨一無二的特色，讓人一眼就能辨別，形成了很好的消費辨識度，有利于火鍋店的運營發(fā)展。

2.認(rèn)真、謹(jǐn)慎地對待每一位顧客

由于火鍋的翻臺率較高，因而各個火鍋店每日要接待的顧客是很多的，強大的工作量可能導(dǎo)致員工甚至老板都出現(xiàn)疲乏的狀態(tài)，熱情不斷消退，整體的精神面貌不佳，服務(wù)也不周到了，這就很容易給較晚就餐的消費者一個不好的體驗，而一個不好的體驗很可能引起一系列的連鎖反應(yīng)，讓你失去多位消費者。因而，我們要提醒的一點就是，在任何時刻我們都要督促員工保持足夠的熱情，認(rèn)真、謹(jǐn)慎地對待每一位顧客。

3.營業(yè)結(jié)束后一定要進行總結(jié)反思

我們做任何事情，都要經(jīng)過一定的總結(jié)和反思才能有所提升，開火鍋店也是如此，火鍋的運營不可能是盡善盡美的，每天工作時都可能會有新問題暴露出來，因而在工作結(jié)束后，我們就應(yīng)該對當(dāng)天的問題進行一個匯總，通過不斷的反思和改進，來提升火鍋店的整體運營水平。但是還得再多說一句，就是火鍋店工作結(jié)束時間本就較晚，如果再召集員工開會會耽誤大家的休息時間，引起員工反感，最好的辦法是為員工提供一個反映問題的渠道，比如每天工作結(jié)束后，讓員工把今日遇到的問題，需要協(xié)助的地方反饋到管理者這里來，再由管理者思考如何解決。

410萬如何開好火鍋店？希望上述三點經(jīng)驗之談能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)。

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