在四川，到處可見(jiàn)火鍋店，說(shuō)明火鍋店是非常受市場(chǎng)歡迎的，但是再好的賽道，老板不好好經(jīng)營(yíng)，結(jié)果都只有一個(gè)，就是關(guān)門(mén)大吉，今天，小朝哥來(lái)給各位老板，聊一聊火鍋店開(kāi)垮的四個(gè)原因。

1、食材不新鮮

眾所周知，四川火鍋都是新鮮菜品上桌，現(xiàn)燙現(xiàn)吃，菜品不新鮮，從外觀上來(lái)說(shuō)，就給人一種極不好的感受，從口感上來(lái)說(shuō)，也是十分影響火鍋的美味度的，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，不新鮮的菜品也是影響健康的，菜品質(zhì)量不好，輕則顧客再也不會(huì)到店，重則顧客還會(huì)投訴。

這種問(wèn)題多了，你的店生意會(huì)好嗎？

2、店鋪?zhàn)饨疬^(guò)高

火鍋店選址，要綜合兩方面的因素，一是客流量，二是店鋪?zhàn)饨穑饨疬^(guò)高，就會(huì)導(dǎo)致火鍋店的成本上升，難以維持運(yùn)營(yíng)，因?yàn)樽饨鹗敲總€(gè)月都會(huì)產(chǎn)生的，不管火鍋店生意好不好，這筆費(fèi)用都存在。

3、不做推廣活動(dòng)

酒香不怕巷子深的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，不做推廣，火鍋的味道再好，也很難宣傳出圈，而且火鍋店這么多，不知名的火鍋店和品牌火鍋店，瓜分客流，答案可想而知，所以火鍋店一定要利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)多做推廣活動(dòng)，也可以選擇加盟，利用品牌本身的知名度，快速成長(zhǎng)起來(lái)。

4、總在打折降價(jià)

一家火鍋店，總在打折，會(huì)讓顧客覺(jué)得你的火鍋店生意不好，做不下去了，反而顧客不會(huì)為你的打折買單，而且打折也會(huì)影響利潤(rùn)，久而久之，就會(huì)越來(lái)越虧本，火鍋店可以做活動(dòng)，但是多從創(chuàng)意出發(fā)，而不是光靠降價(jià)。

告訴大家一個(gè)簡(jiǎn)單有效得解決辦法，那就是找一家可靠的火鍋品牌做加盟，一站式幫扶，大大降低開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)。

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