同樣的火鍋加盟品牌，不同的加盟商就會(huì)有不同的結(jié)果，有人失敗有人生意紅火，差別就在于他們的管理方法不同，那么如何才能管理好餐飲加盟店呢?可以看看朝天門火鍋分享的經(jīng)驗(yàn)，助力各位餐飲人輕松開(kāi)店!

一、切忌制度透明

想要管理好你的餐飲店，光有成百上千的條例不行，還得將管理?xiàng)l例落到實(shí)處。對(duì)員工的錯(cuò)誤行為必須嚴(yán)厲制止，而不能放任，一旦放任一次，就可能導(dǎo)致其他人盲目效仿，造成無(wú)法控制的局面。

二、善于取長(zhǎng)補(bǔ)短

雖然開(kāi)餐飲店的我們每天都絞盡腦汁與同行競(jìng)爭(zhēng)，但我們卻不得不承認(rèn)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是值得我們學(xué)習(xí)和研究的對(duì)象。在日常經(jīng)營(yíng)中我們不單單要思考如何抓住顧客的心，還應(yīng)該學(xué)會(huì)取長(zhǎng)補(bǔ)短，通過(guò)學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的長(zhǎng)處，來(lái)彌補(bǔ)自身的短處，才能進(jìn)一步提高。

三、盡量揚(yáng)長(zhǎng)避短

“金無(wú)足赤人無(wú)完人”，沒(méi)有哪家餐飲店能做到盡善盡美，但是我們卻可以揚(yáng)長(zhǎng)避短，不斷擴(kuò)大自身的長(zhǎng)處，讓餐飲店的閃光點(diǎn)蓋過(guò)自身的短板。比如，有的餐飲店味道不夠好，但它的服務(wù)卻很好，這時(shí)就可以大肆宣揚(yáng)服務(wù)，讓人們被它的閃光點(diǎn)吸引。

四、建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制

在眾多的激勵(lì)方式中，制造競(jìng)爭(zhēng)絕對(duì)是頗有成效的方法。制造競(jìng)爭(zhēng)是利用人們爭(zhēng)強(qiáng)好勝的心理，通過(guò)員工之間的優(yōu)勝劣汰，讓人身負(fù)壓力，拋掉惰性，從而達(dá)到提高員工工作效率和能力的目的。

餐飲加盟店應(yīng)該如何經(jīng)營(yíng)呢?想要經(jīng)營(yíng)要一家火鍋店，就需要提升加盟商能力，管理者自身的實(shí)力必須在線，要有服眾的能力，才能給下面的人起到帶頭作用，引領(lǐng)餐飲店朝著更好的方向發(fā)展。

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