雖然很多人都預判，疫情過后整個餐飲行業將會迎來報復性消費，但是我們也不能過于樂觀，畢竟就目前而言，不少火鍋店已經恢復營業，但是生意仍十分慘淡，所以，我們不能守株待兔、坐以待斃，想要讓你的火鍋店在疫情后回歸正軌，就來看看朝天門火鍋分享的這幾個攬客思路吧！

思路一：用流量換取客流

在這個人人都是自媒體的時代背景下，我們要深刻認識到流量的重要性，流量就代表著你有關注度，有關注度就能轉換顧客。但是我們具體該怎么做呢，在這里我們簡單的舉一個例子，抖音是大家都廣為熟知的一大應用，人們可以在這里了解世界動態，但凡看到什么好吃的好玩的，就忍不住跟風消費，因此，我們可以充分利用這一點，通過抖音，用可視化的方式（Q彈鮮嫩的蝦滑，爽脆化渣的毛肚，色澤鮮亮的湯底）激發潛在消費者的消費欲望。

思路二：用亮點換取客流

攬客的含義分為兩層，一是招攬新客，二是呼喚老顧客。想招攬新顧客按照思路一去走，就能達到很好的效果，而疫情后的火鍋店如何才能喚回以前的老顧客呢？自然是打造自身的亮點，時刻保持新鮮感。新鮮感能給老顧客煥然一新的感覺，能讓他們打破以往對火鍋店的固定思維，從而形成好奇感，這種好奇感一旦產生，就能有效地刺激老顧客到店消費。不過亮點如何打造呢？我們認為可以從煥然一新的門店形象（門店裝飾、員工衣著等等），又或者是特色表演，甚至是一道令人驚喜的新品著手，成功打造火鍋店的亮點。

思路三：用活動換取客流

自古活動得人心，我們可以看到無論是日常節日還是新店開張，商家都慣用做活動的方式來吸引顧客，而這種方式對消費者來說非常受用，通過折扣或者禮品，讓消費者切實感受到實惠，從而刺激他們消費。因此，疫情過后，火鍋店也不妨來一波優惠活動，將小利讓給消費者，自己再從中賺取更大的利潤，可謂互利共贏。

相信看完上文的講解，你已經清楚地知道了疫情后該如何攬客了，祝每一位戰“疫”的餐飲人都能在這場大考中大獲全勝。如有其它疑問，歡迎給我們留言，一起互動交流。

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