培養顧客忠誠度是餐飲行業，也是重慶火鍋加盟連鎖店經營過程中的難點和重點。究其原因，忠誠的顧客是加盟火鍋店持續經營的檢堅實基礎和競爭力里體現?？梢?，顧客忠誠度對店面經營的重要性，那么，到底如何培養重慶火鍋加盟連鎖店顧客忠誠度，對此，就先要理解什么是顧客讓渡價值。

顧客讓渡價值是指店面轉移，顧客感受得到的實際價值，一般表現為顧客購買總價值和顧客購買總成本之間的差額。通常，顧客在夠買商品，或消費服務時，往往都會從價值和成本兩個方面進行比較分析，從中選擇出價值最高、成本最低，即顧客讓渡價值最大產品作為優先選購的對象。從而向顧客提供比競爭對手更多的顧客讓渡價值的產品。這樣，顧客忠誠度的培養問題便可以著手，主要可參考以下幾個方面：

1、打造菜品和服務的本質價值

內容為王，這句話放在這里也成立，重慶火鍋加盟店想要在市場占據有利位置，就要從菜品和服務本身進行價值的探索和不斷創造，才能從根據上保證顧客忠誠度形成以及鞏固店面市場定位。

2、提高顧客滿意度

重慶火鍋加盟店經營的顧客滿意度，是要以顧客的期望為基礎，以顧客實現消費過程為內容，形成顧客對企業產品或服務的感知程度或狀態。顧客期望，源自顧客需求、自身購買經歷、他人購買經歷、產品或服務的價格等。想要提升顧客滿意度，這要求加盟火鍋店不僅要從菜品上下功夫，也要從服務質量和細節上一絲不茍。達到顧客忠誠度的質的飛躍。

3、減少顧客交易成本

顧客交易成本是指某一產品或服務所耗費的時間、精神、體力以及所支付的貨幣資金等，所以顧客總成本就包括貨幣成本、時間成本、精神成本和體力成本等。

所以，這就要求重慶火鍋加盟店在菜品和服務的定價和套餐搭配進行斟酌，并在服務流程、管理效率上進行提升，并在交易過程中提升讓渡價值。

4、改善顧客消費經理

所謂顧客消費經歷，是指顧客對企業產品和服務的信息獲取和消費過程的認知。

對顧客來說，在重慶火鍋加盟店消費后都會對店面形成一個主觀評價，愉悅的消費經歷不斷增加著對顧客忠誠度比重，并可能成為餐飲企業的二次傳播者，而糟糕的消費經歷，在失去既有顧客的同時，也可能犧牲大量的潛在顧客。所以，就要改善顧客在店內的消費經歷。

5、增強顧客的心熱

顧客信任是重慶火鍋加盟店培養顧客忠誠度的重要依托，只有顧客對餐飲企業產生信任，從中才能繼續培養出顧客忠誠度。對此，加盟火鍋店就要從餐飲菜品和服務上進行打造，以提升顧客對店面的認同度、肯定度和依賴程度。

6、增強自身競爭力

重慶火鍋加盟店在餐飲行業不斷錘煉和發展的背景之下，就要追求更高質量和更高效益的餐飲產品與服務，以提升店面在現代餐飲行業競爭的綜合實力。

可見，顧客忠誠度難以獲得，但也有跡可循，重慶火鍋加盟就要不斷鍛造菜品和服務的本質價值，以提高顧客滿意度，減少顧客交易成本，改善顧客消費經理等等手段，才能培養并提高加盟火鍋店顧客忠誠度。

推薦閱讀:

餐飲店服務人員，這些服務意識必須具備！

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意？

重慶老火鍋加盟品牌有哪些？如何判斷正宗重慶老火鍋