雖然說火鍋從不缺人氣，吃火鍋的消費人數相比于其他菜系也更多，但是火鍋行業的競爭相比于其他菜系也更為激烈。想要在當地的美食市場打下一片天地，最好的就是在開業前就打開知名度，這是打響頭陣，有個良好開端的關鍵一環。想要借助開業吸引顧客，聚集人氣，從而縮短開業后等待客戶上門的時間，那么開業前期的準備工作是必須要做足。當然，宣傳的基礎是餐廳本身就必須在菜品的質量和特色上有了充分的保證。

線下可以利用展架、宣傳板、電梯海報，宣傳冊等進行開業宣傳，在商圈或者人流量多的地方派發宣傳單，告知消費者新店地址、試營業階段，會推出的優惠活動，店內主推菜式以及店面信息介紹等，讓消費者充分了解新店開業的最新信息。

線上可利用朋友圈、微信公眾號、今日頭條以及各大直播自媒體平臺造勢，內容盡量多跟優惠活動有關，如進店贈送禮品、會員卡免費贈送等，盡可能的做到圖文并茂，從而引起消費者的注意。 使線上線下形成聯動效應，根據消費者系統做出營銷應對策略。

另外，在為顧客服務這方面也一定要提前做好準備，如何在人多的情況下忙而不亂，如何來服務好我們的顧客，不至于導致顧客等太久產生抱怨的情況。另外就是前廳與后廚的協調配合一定要好，能夠保證上菜速度，同時不出現上錯菜或者漏菜的情況。并且要提前做好經費的預算，確保開業活動的順利進行。

推薦閱讀:

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意？

餐飲店服務人員，這些服務意識必須具備！

重慶老火鍋加盟品牌有哪些？如何判斷正宗重慶老火鍋