朝天門火鍋，是一個老字號，更是一個大品牌。門店不僅緊密分布在川渝地區，就連北上廣也少不了它的身影。它頂著“非遺老字號”、“地道四川火鍋”的稱號，成為人們打卡川渝火鍋的不二場所，也成為了火鍋市場的“老網紅”。

那么，朝天門火鍋究竟有哪些好吃的菜品迷住了人們的眼，鎖住了人們的胃呢？我們盤點了六款必點菜品，道道都是招牌，吃貨們趕緊收藏起來！

烽火臺上的黃喉

黃喉，是四川火鍋的一大特色菜肴，與毛肚、鴨腸并稱為“火鍋三寶”。它的口感是嫩中帶脆，吃在嘴里有一種歡欣鼓舞的感覺。而這道經典菜肴在朝天門火鍋里更是被打造成了經典，不僅選用品質上乘的鮮黃喉，就連裝盤也霸氣外漏，選用烽火臺盛放黃喉，排面十足！

圣旨上的嫩牛肉

圣旨盤，是朝天門火鍋吸引90后、00后的亮點之一。朝天門的研發團隊將朝天門碼頭接官迎圣的歷史淵源引入到餐具的設計理念中去，用圣旨制成餐盤，既帶來了視覺盛宴，又與門店傳播的“璽印文化”契合，形成了獨特的主題體驗。

大片鮮毛肚

吃火鍋，不吃毛肚，就是對濃郁湯底的一種浪費。火鍋底味很足，由多味噴香食材混合熬煮而成，一鍋竟能生出百味。但是要問哪類食材能將火鍋的精髓展示出來的話，還必須得是毛肚。朝天門火鍋的鮮毛肚，片如手掌般大，每一片毛肚都天然新鮮，肉刺飽滿，放進滾燙的麻辣火鍋里，爽脆十足，麻辣生香！

鮮活基圍蝦

海鮮品類，現在已經算火鍋桌上比較暢銷的食材之一了，其中以蝦為代表的，更是受到各年齡階層消費群體的由衷喜愛。不過蝦雖然多，但是朝天門火鍋的鮮活基圍蝦卻讓人驚艷，菜品上桌后，還能親眼看見蝦肉里跳躍的細胞，新鮮程度肉眼可見，正是因為鮮蝦十分新鮮，所以燙后肉質才會十分緊致、Q彈，讓人回味無窮，當然了，這也對火鍋店食材選擇采購技巧提出要求。

手打系列蝦滑

吃火鍋要吃活蝦，口感緊致鮮嫩，但也不要忘記點一份手打蝦滑。手打蝦滑的口感與鮮活蝦不同，蝦肉去除蝦線后，手工充分捶打，將肉質的鮮美敲打出來，并且經過人為用力后，肉質有一種黏合但又Q彈的獨特口感，放入火鍋內只需稍等片刻，即可縱享舌尖上的鮮、嫩、彈、爽！

解辣小甜品

要知道，四川的火鍋重點在麻和辣，多進食一些后，開始產生身體反應，額頭、臉頰開始冒熱汗，甚至一些不吃辣的朋友，還會被火鍋辣得滿臉通紅。這時，我們如何消除這些不適的感受？當然得來一些解辣小甜品了。朝天門火鍋的解辣小甜品，每一份都精致小巧，不僅造型多變，顏值頗高，口感也是一級棒，冰涼爽快，能瞬間消退辣意。

朝天門火鍋熱辣招牌菜品，上文已經進行了羅列，屏幕前的你趕緊擦擦口水，想要解鎖非遺火鍋滋味，還得親自到店品嘗一番，用舌尖觸及四川火鍋味道，品嘗地道熱辣滋味！

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