火鍋的神奇之處在于，它既有涮燙世間萬物的豪邁氣概，同時又具有統一多變的特性，統一的是麻辣醇香的滋味，而多變的則是我們的調料。我們每個人吃火鍋，都有自己的搭配法則，或多蒜泥或多香菜與蔥，自成一派，自享其味。但你知道開火鍋店需要準備哪些火鍋小料嗎？一起來看看這幾種備受歡迎的調料！

其一，必不可少的蒜泥

沒有蒜泥的火鍋店你見過嗎？雖然蒜泥這味食材，有人愛也有人憎惡，但是卻絲毫不影響它在火鍋界的地位。在資深吃貨的眼中，吃火鍋可以什么都不放，但唯獨不能缺了蒜泥。放點蒜泥一來能增味提香，二來也可以起到一個消毒殺菌的作用。我們可以看到不管哪家火鍋店，蒜泥的消耗速度都是非常快的，因而老板們必須充足備貨才行。

其二，辣力十足的小米辣

都說四川火鍋辣度很高，但是川渝地帶的人卻不以為然，他們在日常生活中就養成了重麻重辣的習慣，因此，在吃火鍋的時候，他們常常覺得味道不夠，還需要添加一些小米辣，才能提升整體的風味，所以，我們在火鍋店看見小米辣也不要覺得奇怪了，畢竟每個人對“辣”的理解是不同的。

其三，濃郁醇香的芝麻醬

芝麻醬，作為北方人吃火鍋的必備醬，是蘸料界的“頂流”之一，讓人們可以在一涮一燙之間，充分品味到傳統的濃醇芝麻香，對胃又對味！當然，在搭配的時候，我們可以適當的添加一些花生醬，從而形成一個更豐富、更飽滿的口感。

其四，多滋多味的牛肉醬

牛肉醬，是大家平時比較偏愛的一種醬類，牛肉的嚼勁與紅油的融合，香到能讓人吃下好幾碗飯。所以在火鍋店中，也有很大一部分群體喜歡放牛肉醬，再加一點芝麻和花生碎，香味更濃，哪怕是吃的是清湯火鍋，吃起來也多滋多味。并且，在店內提供牛肉醬，還會讓顧客覺得實惠，覺得老板是一個實在人，能提升一波好感度。

其五，特色豆腐乳

在火鍋蘸料里放豆腐乳，你試過嗎？可能有人會說，豆腐乳味道偏咸香，聞起來也怪怪的，放在蘸料里肯定不好吃。但其實，并非如此，豆腐乳有獨特的腐乳風味，可以增添蘸料的濃郁氣息，同時適當加一點豆腐乳，充分攪拌，還能使味碟更濃稠，燙點羊肉卷、牛肉片再合適不過了。

當然，除了上文所述部分外，還有許多常見且必不可少的調料，比如鹽、雞精、味精、醬油、芝麻、醋等等，這些食材也需要準備齊全，才能給顧客一個全面的選擇哦！以上就是朝天門火鍋的相關分享了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！

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