開好火鍋店的核心要領是什么？有人說是味道，有人說是環境，也有人說是服務。但其實，在火鍋連鎖加盟逐漸盛行的今天，味道可以復制、環境可以復刻，唯一難以復制的就是服務。因而，服務就成了門店差異化發展的重中之重，今天，我們就一起來看看如何用服務感動顧客吧！

首先，服務無需模板化

文章開頭提到了，火鍋店的味道和裝修易復制，同時也提到了服務的難以統一和標準化，因此，很多人認為無法標準化對火鍋店來說不利，服務水準參差不齊，會影響門店的發展。但其實在多元發展的今天，服務根本就無需模板化，過于刻板的服務反而容易讓火鍋店喪失活力，讓人產生反感。

其次，發揮員工個性

上文我們說到了，服務不應刻板，而應該保持個性。因為不同的員工與顧客相處的方式不同，其所產生的反應自然也有所不同，如果我們抑制員工個性，反而讓服務丟失了一些色彩。在管理員工的時候，要盡可能地挖掘、發揮員工的優勢，比如某員工比較擅長脫口秀，那么我們可以為其安排一個脫口秀專場，使其與顧客互動。

再者，服務要真誠且有針對性

什么樣的服務能溫暖人心？我認為要具備這兩個要素，一是服務要真誠，二是服務要有針對性。畢竟人與人之間存在個性、喜好的差異，如果你用同樣的方式服務不同的人，評價自然有褒有貶，而如果我們能精準地根據顧客的年齡、喜好進行真誠服務的話，收獲的效果會好很多。

比如年輕人就喜歡有趣的方式，那你在服務他們的時候要多用一些網絡熱詞，與他們無障礙交流，而在服務年邁的顧客時，則要以親切為主，用謙遜、尊敬、友善的態度為他們服務，更能獲得贊許。以上就是朝天門火鍋的相關回答了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！

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