如果自己打算開一家火鍋加盟店，想必大部分人都能清楚的認識到口味對于一家火鍋店來說的重要性，但除開口味之外，還有一個指標也極為重要，這就是口味的標準化，這一點可能很多人都想不通了，為什么打造標準化的口味對于一家火鍋店來說這么重要？不妨來看一下朝天門火鍋對此的分析。

標準化與差異化是反義詞，標準化這一概念來源于工業設計與建造，但對于一家餐飲店來說標準化的口味依然非常關鍵。

一、標準化有利于樹立品牌形象

火鍋的精髓在于百味一鍋，任何食材到了火鍋之中都能煥發出獨特的味道，而火鍋的口味則是影響食材最終味道的根本，但我們要清楚的是，即便是再優秀的口味，依然無法滿足所有人的需求，我們需要做的是滿足大多數顧客的喜愛，但如果口味做不到標準化，那么一位已經對火鍋店口味產生認可的顧客，結果第二次光臨卻發現口味變化很大，長此以往無法則讓火鍋店在顧客心中樹立起來品牌形象。

二、標準化有利于打造消費閉環

消費閉環這個概念并不高深，簡單來說就是逐漸培養出喜愛自己火鍋店口味的顧客群體，火鍋店無法滿足所有顧客的口味需求，但卻需要做到滿足大部分顧客的口味需求，從而打造出屬于自己火鍋店的老顧客群體，老顧客才是一家火鍋店長久生存的根本，但如果口味做不到標準化，消費閉環則無法打造，進而逐步流失自己的老顧客群體，火鍋店則逐步喪失競爭力。

三、標準化有利于形成連鎖口碑

口碑是一家餐飲店在顧客心中形成的形象，要想顧客主動為自己店面進行宣傳，首先得在顧客心中留下良好的口碑，對于顧客來講，不管吃過多少種火鍋，多少家火鍋店，心中只會留下兩三家火鍋形象，顧客也會自發的對這些火鍋店進行宣傳，而如果口味無法標準化，每一次到店的口味感受都不一樣，那么口碑自然落后，更別說顧客會自發宣傳了。

要注意的是，火鍋也是比較容易打造標準化口味的餐飲品類，但前提是自己需要找到優質靠譜的火鍋品牌方，特別是本身沒有炒料技術與渠道的火鍋人這一點非常關鍵的，如果還有相關疑問，也可以在線留言，與我交流，共同進步。

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