不管是中餐門店還是火鍋門店，對(duì)于一家餐飲店來說，人氣確實(shí)是非常重要的，但朝天門火鍋發(fā)現(xiàn)，隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代發(fā)展，現(xiàn)在不少人喜歡走所謂的網(wǎng)紅路線來打造自己的門店人氣，生怕自己落伍于網(wǎng)絡(luò)，其實(shí)這并不算是火鍋店正確的人氣打造方法，那么火鍋連鎖店應(yīng)該如何正確提升人氣呢？

對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的人士來講，要提升人氣他可能會(huì)說，上某團(tuán)拍某音等等，但朝天門火鍋認(rèn)為，老顧客的數(shù)量才是提升門店人氣的首要因素，如何打造老顧客？簡單來說就兩個(gè)字：走心。

一、走心的服務(wù)

餐飲本質(zhì)之一就是服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量是決定是否能給顧客留下深刻印象的重要因素之一，不管新店還是老店，顧客第二次第三次進(jìn)店，是因?yàn)轭櫩偷谝淮蔚降甑玫搅藘?yōu)秀的服務(wù)，從前臺(tái)，到上餐，從加湯到結(jié)賬，給到了每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)顧客優(yōu)秀的服務(wù)體驗(yàn)，顧客才能從一回生完成到二回熟的過程，長此以往老顧客自然增多。

二、走心的品質(zhì)

火鍋店的品質(zhì)體現(xiàn)不外乎兩個(gè)，一個(gè)是優(yōu)秀的火鍋口味，還有一個(gè)就是優(yōu)秀的菜品與擺盤，顧客到店就餐自然首要是為了吃得好，身為火鍋店管理者或者老板，必然要思考火鍋本身品質(zhì)如何提升，此外還需要注意火鍋口味與當(dāng)?shù)夭惋嬶L(fēng)俗習(xí)慣的調(diào)整，這一點(diǎn)也是需要花大量心思甚至是投入才能不斷的完善的。

三、走心的交友

稍微有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，隨著時(shí)代發(fā)展，現(xiàn)代餐飲已不能走單純一錘子買賣路線，如何能打造出自己的火鍋店朋友圈，老顧客圈，對(duì)于長期運(yùn)營一家火鍋店是相當(dāng)重要，一家店的靈魂人物就是店長或者老板，身為老板需要時(shí)刻思考如何將自己的老顧客或者能神交的顧客培養(yǎng)成老顧客，這是一個(gè)店老板需要仔細(xì)思考的問題。

總的來說，老顧客才是門店長期持續(xù)運(yùn)營并保持旺盛人氣的關(guān)鍵點(diǎn)，一家成功的火鍋連鎖加盟店必然有著自己成功的老顧客圈或者說朋友圈，如果還有相關(guān)疑問亦可于我留言，交流進(jìn)步。

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