每逢年底，各大餐飲店就將面臨“用工荒”的挑戰(zhàn)，火鍋加盟店也不例外。年底正值火鍋店用人之際，但矛盾的是員工卻希望年底能從繁忙中抽身出來，享受與家人在一起的美妙時刻，因此請假的、離職的不在少數，著實令老板頭痛，那么，火鍋加盟店該如何解決年底“用工荒”難題呢？朝天門火鍋建議這樣做。

真誠談話告知員工的重要性

年底本就是闔家團圓的時節(jié)，如果火鍋加盟店強制要求員工春節(jié)期間在崗，不僅有違相關規(guī)定，同時還容易引起員工離職，導致“用工荒”，因此我們建議用軟方法代替硬方法，在年底“用工荒”來臨之前，真誠地找員工談話，動之以情曉之以理，用深情打動員工，同時整個談話還應該圍繞一個核心內容，那就是告知員工的重要性。

很多老板在對待員工的態(tài)度上步入了誤區(qū)，總是貶低自己的員工，降低他們的價值，一副要走就趁早走的高姿態(tài)，這種方式對中年人來說可能有效，但是隨著餐飲行業(yè)從業(yè)人員的年輕化，更多的80后、90后不再吃這一套，他若在這里得不到認可，你若踐踏他的尊嚴，隨時可能走人。因此，想要留住員工，還得認可他的重要性，讓他感知到自己是火鍋店不可或缺的一份子，這樣一來自然而然愿意主動為火鍋店效力。

將堅守崗位納入升職加薪的考核中

當然，光認可員工還不行，還得給予一些實際的報酬，畢竟任何人努力工作都不單單是為了拿目前工資，而期望有更好的發(fā)展，能提高自己的生活水平，因此，在年底這樣的關鍵時刻，建議將堅守崗位納入升職加薪的考核中。

對于那些主動申請春節(jié)值班的員工，火鍋店要為其提供更多的發(fā)展機遇，很多人為了自己的前途，便會自愿留在這里堅守崗位，這樣一來就能從無形中形成一種良好的工作氛圍，不僅解決了年底“用工荒”難題，同時也有利于火鍋加盟店從眾篩選人才，提拔干部，對火鍋店來說可謂一箭雙雕。

合理調整休假制度

員工春節(jié)值班后如何安排休息呢？以一換一未免缺乏吸引力，在崇尚自由的今天，假期的誘惑力比金錢更大，因此為了讓員工心甘情愿地值班，建議通過加班三天換五天休息的形式來吸引員工，這樣一來，員工自己也會在心里打小算盤，春節(jié)回家也堵，而且拜訪親戚四處奔波，其實是失去了假期的意義，假期過后休息不僅能錯峰，同時假期時間還延長了，何樂而不為。

所以，在補休時老板應該從員工的心理出發(fā)，充分考慮員工的處境，合理地調整休假制度，就能順利地攻克年底“用工荒”的難題啦。

當然以上經驗都是朝天門火鍋通過八十多年發(fā)展歷史總結出的經驗，希望能幫助你解決難題。在此我們也要提醒各位加盟朋友，年底“用工荒”只是經營火鍋加盟店中的一個小障礙，在實際的經營中還會有涉及到方方面面的難題，如果你沒有十足的經驗很難在市場上立足，建議選擇實力雄厚的品牌，通過一站式扶持幫助你順利開店。朝天門火鍋品牌經驗十分豐富，歡迎各位投資者前來考察參觀！

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