人是第一生產(chǎn)力，是推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的重要力量，各行各業(yè)的管理者都應(yīng)該懂得人才的重要性，火鍋店也不例外。想要火鍋店長(zhǎng)期良好地發(fā)展下去，必須錄用誠(chéng)實(shí)可靠的好員工，那么我們?cè)谡衅笗r(shí)該怎樣選擇人才呢?

1.測(cè)試員工性格

熱情是火鍋店員工的基本素質(zhì)，對(duì)生活充滿(mǎn)希望，對(duì)工作充滿(mǎn)熱愛(ài)的員工往往能帶動(dòng)顧客的情緒，活躍火鍋店的氣氛。所以，在招聘員工時(shí)，可以通過(guò)一些測(cè)試題來(lái)測(cè)試應(yīng)聘者的性格，這樣就能避免招到不愛(ài)說(shuō)話(huà)、內(nèi)向的員工啦。

2.給予員工小考驗(yàn)

一個(gè)合格的員工不僅要時(shí)刻充滿(mǎn)熱情，還要具備足夠的責(zé)任心，所以在招聘員工時(shí)可以給應(yīng)聘者一點(diǎn)小考驗(yàn)，比如把東西放在通道上，又或者故意將東西散落在地上，看應(yīng)聘者是否會(huì)主動(dòng)幫忙。

3.詢(xún)問(wèn)過(guò)往工作經(jīng)歷

過(guò)往的工作經(jīng)歷是員工的寶貴財(cái)富，也是火鍋店了解員工的重要途徑。通過(guò)對(duì)過(guò)往經(jīng)歷的了解，我們能看到應(yīng)聘者以往的工作態(tài)度以及行事風(fēng)格，甚至能更好、更全面的了解應(yīng)聘者的工作實(shí)力，是考核員工是否合格的重要方式。

4.觀(guān)察談吐和反應(yīng)力

有時(shí)候我們會(huì)聽(tīng)到顧客抱怨員工木訥，行事不夠機(jī)靈，為了避免給顧客留下壞印象，我們?cè)谄赣脝T工時(shí)一定要通過(guò)聊天觀(guān)察他的言談舉止，以及考驗(yàn)一下他的反應(yīng)能力快不快，能不能承擔(dān)起及時(shí)處理店內(nèi)突發(fā)狀況的責(zé)任。

雖說(shuō)能悉數(shù)做到以上幾點(diǎn)的員工少之又少，但是我們?cè)谡衅笗r(shí)仍要堅(jiān)持以這樣的標(biāo)準(zhǔn)去考核應(yīng)聘者，這樣才能篩選到優(yōu)秀的員工，為火鍋店的運(yùn)營(yíng)提供人才保障。

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